18:08 | Местен фокус

18:06 | Контекст

18:03 | В детайли

116

Винарска изба „Боровица“ ще бъде домакин на 11-ото издание на Фестивала на ферментационните продукти, който ще се проведе на 20 юни, съобщи собственикът и енолог на избата Адриана Сребринова.Събитието е посветено на храни и напитки, произведени по традиционни рецепти чрез естествени ферментационни процеси.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 18 Юни 2026, 17:14 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Събитието е посветено на храни и напитки, произведени по традиционни рецепти чрез естествени ферментационни процеси. Посетителите ще могат да дегустират натурални вина, крафт бира, ръчно изработени сирена, кисело мляко, хляб с квас и други ферментирали продукти от производители от България и Сърбия.

По думите на Сребринова ферментацията подпомага развитието на полезни бактерии, които оказват благоприятно влияние върху храносмилането и здравето на чревния тракт. Тя посочи, че ферментиралите храни са били част от храненето на хората през почти цялата история на човечеството и днес продължават да се ценят заради своите вкусови и здравословни качества.

Фестивалът започва преди единадесет години като малка среща на любители на домашно произведени напитки. В първото издание участват само няколко производители, които представят домашна бира, сайдер и натуралните вина на изба „Боровица“, създадени по традиционна технология и с минимална намеса в процеса на производство.

С всяка следваща година интересът към събитието нараства. Към него се присъединяват все повече производители на вина, млечни продукти, крафт бира и бавно ферментирал хляб, а броят на посетителите достига стотици. Постепенно фестивалът се утвърждава като значимо събитие за региона.

Тазгодишното издание ще предложи освен дегустации и презентации, демонстрации и работилници, в които участниците ще могат да научат повече за приготвянето на домашни ферментирали храни и напитки. Форумът е място за среща на хора, които споделят интереса си към традиционните методи на производство и към културата на ферментацията, подчерта Сребринова. Тя отбеляза, че специален акцент в тазгодишното издание е вертикалната дегустация на оранжево вино – категория, която през последното десетилетие трайно зае място сред модерните винени тенденции.

Посетителите ще имат възможност не само да опитат разнообразни местни продукти, но и да се включат в обучителните инициативи или да се насладят на музикалната програма и атмосферата на фестивала, допълни Адриана Сребринова.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Международен екип от инженери, геолози и геотехници започна предпроектни проучвания на свлачището по пътя Смолян – Пампорово, . Специалистите извършват картировка, замервания ...

Мъж на 58 години е привлечен като обвиняем за предизвикване по непредпазливост на пътнотранспортно произшествие, при което е загинал пешеходец в землището на Чирпан. Това съобщиха ...

С развитието на демографските проблеми нашата социална система все повече и повече се задъхва, каза министърът на труда и социалната политика Наталия Ефремова по време на Националн ...

Мерки за противодействие на нерегламентираните гонки и дрифтове по пътищата бяха обсъдени в Търговище. От пресцентъра на областния управител Илко Илиев съобщиха, че извънредно ...

Общо 1578 младежи, завършили средното си образование през тази година в Хасковска област, трябва сами да внасят здравноосигурителните си вноски, ако не започнат работа веднага след ...

               

Международен екип от инженери, геолози и геотехници започна предпроектни проучвания на свлачището по пътя Смолян – Пампорово, . Специалистите извършват картировка, замервания ...

Окръжният съд в Хасково измени мярката за неотклонение на 35-годишна жена от Димитровград, обвинена в причиняване на тежка телесна повреда при условията на домашно насилие, от &bdq ...

Заместник-министърът на външните работи Христо Полендаков проведе среща днес в сградата на ведомството с посланика на Ислямска република Иран Алиреза Ирваш, в рамките на редовния д ...

Мъж на 58 години е привлечен като обвиняем за предизвикване по непредпазливост на пътнотранспортно произшествие, при което е загинал пешеходец в землището на Чирпан. Това съобщиха ...

Съдът в Кърджали прие заключението на вещите лица по възложената комплексна съдебно-медицинска и автотехническа експертиза по делото за катастрофата от 2019 г., при която загина бе ...